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人參用法很有講究，應用得當，可起到大補的作用；如應用不當，則可能引起煩躁、眩暈、出血等不良反應，甚至會發生意想不到的后果。那么，怎樣才能安全公道地服用人參呢?

在中藥中被稱為“參”的種類不少，如人參、西洋參、黨參、太子參、苦參、玄參、丹參等，但我們平時進補所用多為人參。西洋參為益氣養陰生津之品，黨參、太子參亦有補氣作用，但其補益之力遠不及人參；至于苦參、玄參、丹參，雖也是常用中藥，但在植物來源和治療工效上與人參毫無瓜葛。

人參系五加科多年生草本人參的干燥根，因種植、加工方法不同，有不同的名稱，其工效亦有差異。野生的稱為“山參”，近年很難見到，目前可見到上品為“移山參”，其補益工效較佳。而常見的參品多為種植，稱為“園參”，經曬干或烘干后稱為“生曬參”，以上參品俗稱“白參”。經蒸制加工的產品稱為“紅參”，產自朝鮮的稱為“高麗參”、“別直參”，為“紅參”中的上品，產自我國的稱為“新開河紅參”，補益力又在其次。

人參味甘、微苦、微溫，有大補、補脾益腎、生津止渴、安神益智的工效，近代藥理實驗亦證實，人參有調劑神經功能平衡、進步機體應激狀態、興奮垂體性腺系統、增加心肌收縮力、抗氧化、刺激骨髓造血、抑制血小板、抗動脈粥樣硬化、抗腫瘤、抗肝損、抑菌抗炎等多種作用。“白參”性稍偏平，可廣泛應用于各類人群，而“紅參”性偏于熱，適用人群又較之狹小。

一般薄切參片，既可燉參湯服用，亦可泡茶，或者直截口服含化。因各人體質不同、人參質量參差不齊，最好能在專業醫師指導下確定服用的品種、用法和劑量。如經過中醫辨證后，輔以補益中藥，則可發揮人參更大的補益作用。因人參不宜久藏，當年批號的人參應該當年服用，幸免浪費，在服參期間禁服蘿卜和綠茶。

人參固然大補，畢竟是藥材，一般而言，健康嬰幼兒、急性發熱者、胸悶腹脹者、疔瘡腫毒者、舌苔厚膩者均不宜服用人參；而高血壓病人、糖尿病病人、惡性腫瘤病人等在服用人參之前，必需向專業醫師咨詢。另外，參中佳品近年偽品較多，購買時需注意鑒別。